Виды орехов

Кешью — описание

Многие считают, что кешью, как и подобает ореховым плодам, растет непосредственно на дереве. Оказывается, не совсем так. На дереве висит сочный плод кешью, до десяти сантиметров в длину, напоминающий по форме нечто среднее между грушей и яблоком. Плод этот вкусный, кисло-сладкий – оранжевого, красного или желтого цвета. Но вот попробовать его в свежем виде могут только жители Индии, Вьетнама, Южной Америки или туристы. Дело в том, что сочное яблоко-кешью сохраняется в течение одних-двух суток, а затем портится. Так вот это яблоко, на противоположной от хвостика стороне имеет отросток-загогулину в твердой оболочке. Вот это и есть настоящий орех кешью, длиной около трех сантиметров.

В скорлупе ореха содержится едкое масло (фенольная смола), которое может попасть на кожу и вызвать сильнейшие ожоги. Очисткой орехов занимаются специальные люди, обученные этому делу. После очистки, ядра орехов обжаривают, чтобы полностью нейтрализовать яд. Вот поэтому орешки всегда продают в очищенном виде.   Плоды кешью растут на мощном, с раскидистой кроной дереве, которое достигает 12-15 метров в высоту. Родиной ореха является Бразилия, где до сих пор можно встретить дикорастущие заросли деревьев. Культивируют кешью в теплолюбивых странах – Африке, Индии, Вьетнаме, Бразилии, Иране, Азербайджане. Основными поставщиками кешью в мире признаны Вьетнам, Индия и Нигерия.

Кешью размножается семенами (орехами), которые вначале замачивают в воде на два дня. Затем семена переносят в небольшие емкости, заполненные землей, в которых через недели две-три появляются первые всходы. Подросшие сеянцы пересаживают в грунт, где они развиваются довольно быстро и через два года молодое дерево дает первый урожай.

Индийский орех

Все знают что один из самых питательных продуктов это орехи. Все они являются семенами растений на которых растут.

Природа так распорядилась в семенах сосредоточены все самые ценные и питательные вещества присущие этому растению что бы дать возможность его размножения.

Попадая в благоприятные условия семя, использую только живительную влагу и тепло, способно за счет своих внутренних резервов прорасти и со временем превратиться в полноценное дерево или куст.

Поэтому семя в себе таит большие энергетические ресурсы которыми пользуется не только растительный, но и животный мир. Семенами питаются большинство птиц и мелких животных, которые даже среду обитания выбрали именно там где этих семян в изобилии. Белки и бурундуки живут в хвойных лесах, питаясь семенами кедра, сосны или ели.

Ареал обитания большинства птиц там где много фруктовых деревьев и ягодников. И таких примеров сколько угодно. Люди еще на заре своего развития поняли что съев всего несколько орехов можно не только утолить голод, но и дать организму большую энергию стали их использовать в пищу. Поэтому орехи прочно вошли в рацион многих народов. А с развитием торговли этот питательный продукт завоевал популярность по всему свету, даже там где он не произрастает.

Природа побеспокоилась и о том что бы семена растений пережили зиму и могли дать всходы на следующий год. Обычно они спрятаны внутри плода: кедровые орешки в шишках, грецкие в толстой кожуре, под которой находится плотная скорлупа.

Существует несколько видов растений на которых растут орехи. В северных районах и средней полосе это кедровые и лесные орехи, южнее растет фундук и грецкие орехи, в странах с совсем теплым климатом распространены фисташки или миндаль. Во многих местах произрастают земляные орехи, так называемый арахис. А в тех районах земного шара, где нет зимы, всегда тепло и влажно, свойства семенам быть хорошо укутанными на зиму совсем не нужны. И как раз там растет удивительное растение с не менее удивительными плодами-орехами.

Растение это по научному называется «анаркадиум западный», но нашим людям оно больше известно под названием индийский орех или орех кешью. Растущие на этом дереве плоды выглядят не совсем обычно. Это довольно крупные плод, оранжевого или красного цвета, размером до 10-12 сантиметров, внешне похожий на перевернутую грушу или болгарский перец который называется «яблоком-кешью». На конце этого яблока находится твердый темно-зеленый или почти серый орешек, который и является истинным плодом высокой калорийности и удивительными свойствами.

Лещина (Лесной орех)

Лесной орех известен больше как лакомство, а не основная часть рациона. В дикой природе встречается на территории лиственных лесов в северной части Урала. Форма круглая, с заостренным кончиком, скорлупа твердая, но тонкая. Вкус ореховый, сладковатый с земельным ароматом.

Полезные свойства: Используется как профилактическое средство для сердечников, тормозит процесс старения, улучшает деятельность ЖКТ и предупреждает появление раковых новообразований, рекомендован людям с нарушенным метаболизмом. Лещиной можно полноценно заменить мясо.

Противопоказания: Индивидуальная непереносимость, детский диатез, ожирение и хронические или обостренные болезни поджелудочной железы.

Польза для организма

Благодаря витаминному составу дальневосточный продукт помогает благоприятно воздействовать на организм. Минеральные компоненты снимают симптомы многих заболеваний , заменяют медикаментозные средства , предотвращают последующее появление патологий. Какие лечебные свойства маньчжурского ореха, его листьев и косточек при использовании можно отметить:

  • Снимает болевой синдром, оказывает противовоспалительное свойство .
  • Помогает убрать грибковые поражения.
  • Оказывает антибактериальное действие на открытые раны и порезы.
  • Расширяет сосуды, несёт пользу для работы сердца.
  • Улучшает работу желудка, выводит из организма токсины.
  • Укрепляет иммунитет человека в зимний период, предотвращает появление авитаминоза.
  • Улучшает состояние кожи, наполняет её влагой, препятствует старению.
  • Восстанавливает структуру волос, убирает сечение и тусклость, придает локонам здоровый блеск.
  • Оказывает профилактическое свойство на онкологические заболевания.

Маньчжурский орех оказывает общеукрепляющее действие на организм, повышает работоспособность, улучшает настроение.

Листья маньчжурского ореха — польза

Благодаря обеззараживающим и вяжущим способностям листьев, они отлично подходят для компрессов, применяющихся при лечении таких заболеваний:

  • раны, которые очень долго не заживают;
  • фурункулы;
  • мозоли;
  • кожная сыпь;
  • грибковые болезни.

Свежие и сушёные листья находят своё применение в приготовлении отваров для полости рта, успешно борющихся с такими заболеваниями:

  • стоматит;
  • гингивит;
  • парадонтоз.

Как выбирать и хранить орехи кешью

Самые полезные орехи – из свежего урожая. Если их привозят с плантаций Южной Америки, нужно учесть, что лето там приходится на период зимы в России и орехи вызревают в момент наступления нашей весны.

Когда кешью хранят правильно, соблюдая положенные условия влажности и температуры, они выглядят чуть глянцевыми, без эффекта подсушенности и белого налёта.

Заметив две последние особенности или повышенную маслянистость, не нужно покупать орехи. С большой вероятностью, они старые.

В домашних условиях кешью лучше всего хранить в стеклянной банке в холодильнике, не смешивая с другими сортами орехов. Если на ядра попала влага, их нельзя убирать в ёмкость без предварительной просушки. Подойдёт 20-минутное прогревание на противне в духовке при минимальной температуре (40-50 °С).

Сморщенные или потемневшие орешки кушать не стоит, их вкусовые качества ухудшились, как и внешний вид. Использовать приобретённые кешью следует за 1-1,5 месяца, пока они свежие и питательные.

Скрытая угроза

Не стоит забывать, что деликатесные орехи – продукт, непривычный для русского человека. Поэтому неумеренное их употребление может вызвать расстройство желудка: тошноту, диарею и даже рвоту. Кстати, если подобные симптомы застигнут вас при беременности, то почитайте опасна ли диарея при беременности и как безопасно ее побороть.

Если вы отправитесь путешествовать и найдете на южном рынке неочищенные орехи, покупать их не стоит. Вполне вероятно, что принесут такие орехи кешью не пользу, а вред. Не забывайте: под скорлупой у них ядовитая оболочка, которая может спровоцировать пищевое отравление или вызвать ожоги. Чистить орехи кешью должен только тот, кто хорошо умеет это делать.

Несмотря на все полезные свойства кешью, противопоказания к их употреблению тоже есть. Эти орехи – довольно аллергенный продукт, и в этом они обошли все остальные орехи. Поэтому будьте осторожны, пробуя кешью впервые: на первый раз ограничьтесь одним-двумя орехами и убедитесь, что они не вызывают покраснения глаз или высыпаний на коже

Детям кешью можно давать не раньше пяти лет и тоже с осторожностью

Тем, кто придерживается особого рациона, стоит помнить о высокой калорийности «индийских орехов» – около 600 ккал.

Происхождение названияПравить

Дерево кешью в Бразилии, близ Форталезы

Латинское название происходит от греческого слова kardia — сердце, поскольку так называемое яблоко (ложный плод) имеет схожую с ним форму. Кешью легко поддаётся культурному возделыванию, чем успешно пользовались индейцы племени тикуна, проживающие на территории современной Бразилии. Они употребляли кору, листья, плоды дерева в разнообразных, не только кулинарных, целях. На языке тикуна кешью называется acaju (что означает «жёлтый плод»). Название на португальском языке «кажу» (порт.caju ) или «акажу» (порт.acaju ) происходит от слова языка тупиacayu , составные части которого имеют следующие значения: a – фрукт; ´ác – который соединяется; aiú – волокнистый; то есть фрукт, который состоит из волокон; волокнистый фрукт. Французский путешественник Андре Теве в своём описании Антарктической Франции называл дерево и орех «акайу» или «акайю» (фр. Acaïou ) . Индейцы Бразилии отсчитывали возраст человека временами цветения или сбора урожая, поэтому слово «кажу» ассоциировалось у них с понятием «год жизни» (порт.ano de vida ), и такое значение сохранилось в бразильском варианте разговорного португальского языка при неформальном общении . Именно от португальских названий плода «кажу» и самого дерева «кажуэйру» (порт.cajueiro ) в свою очередь произошло английское название «кешью» (англ. cashew ), заимствованное в русский язык.

Тем не менее, в Венесуэле кешью больше известен как merey , а во многих других испаноязычных странах Латинской Америки как marañón , по названию штата Мараньян (порт.Maranhão ) в северной Бразилии, где и было обнаружено дерево кешью. В Мозамбике известны названия «мекажу» (порт.mecaju ) и «мепоту» (порт.mepoto ).

Другие синонимичные названия, которые употребляются в разных странах и на разных языках: cashu, casho, acajuiba, acajou, acajaiba, alcayoiba, anacarde, anacardier, anacardo, cacajuil, cajou, gajus, jocote maranon, noix d’acajou, pomme cajou, pomme jambu, jambu golok, jambu mete, jambu monyet, jambu terong, kasoy, ouja (на арабском عوج — множественное число от слова أعوج — «вмятина», «извилина»).

Ареал произрастания

О том, что это такое и где растут орехи кешью, весь мир узнал благодаря открытию Америки европейцами, именно с родины кешью — Бразилии он распространился по многим странам мира. Кроме Бразилии кешью растут в странах Западной и Юго-Восточной Африке, Юго-Восточной Азии, где наиболее подходящий для этого климат:

  • Индия,
  • Вьетнам,
  • Нигерия,
  • Индонезия,
  • Иран.

Единственной постсоветской страной, где в природе растет индийский орех, является Азербайджан.

В наши дни эти деревья можно встретить в 32 странах, плантации индийского ореха занимают более 35 тыс. км2, ежегодно сбор урожая кешью составляет около 2,7 млн. т.

Яблоко кешью

Яблоко кешью, также называемое плодом кешью, представляет собой мясистый стебель плода кешью, к которому прикреплен орех кешью. Верхний конец яблока кешью прикреплен к стеблю, отходящему от дерева. Нижний конец яблока кешью прикрепляется к ореху кешью, заключенному в скорлупу. Орех кешью — настоящий фрукт и считается костянкой .

Зрелое яблоко кешью можно есть в свежем виде, готовить с карри или сбраживать в уксус, а также в качестве алкогольного напитка. Он также используется для приготовления консервов, чатни и джемов в некоторых странах, таких как Индия и Бразилия. Во многих странах, особенно в Южной Америке, яблоко кешью используется для ароматизации напитков, как алкогольных, так и безалкогольных.

Орехи кешью продаются шире, чем яблоки кешью, потому что фрукты, в отличие от орехов, легко повреждаются и имеют очень ограниченный срок хранения. Однако яблочный сок кешью можно использовать для производства смешанных соков.

При употреблении в пищу терпкость яблока иногда снижается путем обработки фруктов на пару в течение пяти минут, прежде чем мыть их в холодной воде. Замачивание фруктов в кипящей соленой воде в течение пяти минут также снижает терпкость.

В Камбодже, где это растение обычно выращивают как декоративное, а не хозяйственное дерево, этот фрукт является деликатесом, и его едят с солью.

Алкоголь

В индийском штате Гоа из созревших яблок кешью протирают пюре, извлекают сок и хранят его для брожения в течение нескольких дней, что называется Neero . Затем сброженный сок подвергается двойной дистилляции. Полученный напиток называется фени или фени . Feni составляет около 40-42% алкоголя (80-84 доказательства). Однодистиллированная версия называется уррак , это около 15% алкоголя (30 доказательств). В Танзании яблоко кешью ( бибо на суахили ) сушат, восстанавливают водой и ферментируют, а затем перегоняют, чтобы получить крепкий ликер, называемый гонго .

Приготовление фени

Сначала собранные вручную, созревшие и опавшие кешью топают, чтобы аккуратно извлечь сок из яблок кешью, почти так же, как и в виноделии. Так же, как бренди перегоняют из виноградного вина, фени перегоняют из яблочного вина кешью. На первом этапе процесса дистилляции вино из кешью перегоняется до легкого спирта, уррака. Это следующая перегонка, мастер-дистиллятор тщательно контролирует нагрев, чтобы осторожный меланж воды и спирта уговорил более крепкий второй дистиллят (40-45%) спирта с меньшим вкусом и большим содержанием спирта. Аромат полностью исходит от яблока кешью и глиняного горшка, в котором оно пустило корни. Традиционно в этот конечный продукт не добавляется ничего, чего не было изначально, включая ароматизаторы, красители или ароматизаторы. В настоящее время молодые винокурни региона переняли европейские методы выдержки и создали ароматизированный фенни с типичными вкусовыми профилями индийских ароматных специй.

Условия для выращивания ореха

Воссоздать в квартире условия тропиков крайне сложно, но на первоначальных этапах выращивания вполне возможно. Повышенную влажность можно создать, купив магазинный увлажнитель или сделав его самостоятельно. Для этого надо установить горшок с растением на гальку в большую по площади ёмкость с водой и направить на её поверхность поток воздуха от маленького вентилятора. Вместо вентилятора можно использовать компрессор для аквариума.

Поддерживать повышенную температуру с помощью открытых воздухонагревателей нельзя, так как они иссушают воздух.

Важно!

Освещённость растения также играет немаловажную роль. Горшок с акажу лучше располагать на подоконнике окна в южной стороне квартиры. При этом при проветривании избегать сквозняков и падения температуры воздуха.

При коротком световом дне, а также во время цветения и плодоношения кешью, придётся применять дополнительные люминесцентные светильники или фитолампы.

Как правильно выбрать кешью

В супермаркетах торгуют обжаренными и необжаренными орехами, цельными и разделёнными на части, солёными и засахаренными. Конечно, полезней сырые цельные орехи, без добавок и обработки. Хотя жареный кешью очень вкусный, сладковатый и тоже сохраняет все питательные качества. Если его жарят с солью, пикантный аромат намного усиливается.

При покупке орешков следует присмотреться к плодам. Они должны быть равномерного цвета, не засохшие и не сморщенные. Присутствие затхлости и запаха плесени сигнализирует о том, что орех хранился и транспортировался неправильно, а значит, был поражён грибковыми бактериями, которые ядовиты для человека. Со временем, накапливаясь в организме, они вызывают онкологические заболевания.

Цельные плоды хранятся дольше, чем расколотые. Их нужно упаковать в пакет и положить в морозилку. Так дольше сохранятся полезные свойства. Хранят целые орехи – 6 мес., а в морозилке – 1 год. Более длительная сохранность ведёт к прорастанию, и продукт приобретает горький привкус.

Как растет плод

Дерево кешью — это вечнозелёное растение с густой раскидистой кроной и толстым приземистым стволом. У него широкие листья овальной формы, внешне похожие на пластмассовые. Высота культурных растений обычно не превышает 14−15 метров.

Дерево цветет небольшими зеленовато-розовыми цветочками, которые собраны в соцветия, напоминающие метелки. Цветение продолжается в течение нескольких недель, так как цветы распускаются не сразу, а поочередно. Затем появляются плоды, каждый из которых содержит один орех кешью.

Плоды дерева кешью похожи на блестящие груши или болгарские перцы. На их нижних концах находятся сами орехи, покрытые толстой бурой скорлупой.

«Перчики» называют яблоками кешью, хотя на самом деле это разросшаяся плодоножка ореха. Внутри них нет семян — одна волокнистая мякоть. Она сочная, кисловатая, немного вяжущая рот. Из яблок кешью изготавливают джемы, желе, соки, компоты, а также алкогольные напитки. Многим они нравятся сырыми. Из-за нежной мякоти плоды нельзя перевозить, поэтому в натуральном виде их можно попробовать только в местах произрастания. Страны, занимающиеся разведением орехов, собирают до двадцати пяти тонн таких плодов.

Сам орех по виду напоминает небольшую боксерскую перчатку. Его покрывают оболочки: внешняя — зелёная и гладкая, а внутренняя — шершавая и ячеистая. Вес съедобной части ореха — около полутора граммов.

​Между внутренней и внешней оболочкой находится маслянистое вещество — фенольная смола. Она ядовита: при соприкосновении с кожей вызывает ожоги. Даже небольшое ее количество может вызвать сильное отравление, поэтому кешью всегда продаются без скорлупы.

Орехи обрабатывают следующим образом. Полностью созревшие плоды снимают с дерева, отделяют от плодоножки и сушат на солнце. Затем их обжаривают на металлических листах для полного исчезновения ядовитого масла, которое нейтрализуется при нагревании. После этого орехи аккуратно отделяют от скорлупы. Их очистка производится вручную. Этот очень ответственный процесс, так как даже у опытных сборщиков нередко бывают ожоги от ядовитого сока.

Давайте посмотрим на это…

Дерево кешью принадлежит к роду Сумаховых, а значит, является близким родственником манго и фисташки (хотя на вид и не скажешь). Внешне растение кешью ничем примечательным не выделяется: обычное плодовое дерево размером с яблоню. В Юго-Восточную Азию кешью попало из Бразилии, в Таиланде это растение можно встретить повсеместно в южной части страны и особенно на островах.

Что в кешью необычно, так это плоды. Выглядит такой плод как мягкая блестящая груша желтоватого или розового цвета с «подвешенным» снизу орешком в толстой бурой скорлупе.

Яблоко кешью, как обычно называют этот плод, на самом деле и не плод никакой, а разросшаяся цветоножка. Внутри яблока нет никаких семян, а само оно вполне съедобное: очень сочное, слегка волокнистое и кисловато-водянистое на вкус. К сожалению, из-за своей мягкости и сочности яблоко кешью не поддается транспортировке и поэтому попробовать его можно только непосредственно в месте произрастания.

Настоящий плод дерева кешью — тот самый крючковатый орешек, подвешенный к «груше» снизу. Получается, что на одно яблоко кешью приходится всего один орех — небольшой урожай, прямо скажем.

Но и это еще не все: чтобы добраться до съедобного ореха, нужно сначала справиться с его скорлупой. Она содержит крайне едкую смолу — никогда не пытайтесь расковырять голыми руками или тем более разгрызть сырой орех кешью! Получите настоящий химический ожог. Смола эта нейтрализуется при термической обработке, поэтому собранные орехи сначала жарят, а потом по одному вручную освобождают от твердой скорлупы и мягкой шелухи. Учитывая весь этот труд по добыче орехов кешью, странно, что они не стоят как чугунный мост.

В Таиланде яблоки кешью едят сырыми и готовят из них разнообразные напитки (в том числе и алкогольные), ну а рецептов тайских блюд с орехами кешью тоже хватает. Самое известное из них — Курица с орехами кешью.

Семена кешью содержат гораздо меньше жира, чем настоящие орехи, такие как миндаль, фундук и грецкие. А витаминов и микроэлементов в них столько же, если не больше. Также кешью содержат антисептические вещества, убивающие бактерий в полости рта. Еще один плюс кешью — их низкая аллергенность по сравнению с другими орехами.

Плоды кешью имеют широкое применение в кулинарии и не только. К сожалению, оценить вкусовые качества яблоко кешью скоропортящийся продукт, поэтому нам остается наслаждаться орехами этого замечательного дерева.

В Индии ежегодно собирают до 25 тысяч тонн таких яблок. Из них готовят сок, джемы, желе, компоты, спиртные напитки. Популярность сока из яблок кешью в Латинской Америке такая же, как и у апельсинового сока в Северной Америке или Европе.

Если созревшие плоды кешью можно не опасаясь есть в свежем виде, то с орехами кешью не все так просто. Вы никогда не задумывались, почему в отличие от других орехов, кешью никогда не продают в скорлупе? А все потому, что между скорлупой и оболочкой, за которой скрывается орех, содержится очень едкое вещество кардол, которое при контакте с кожей вызывает серьезные дерматологические проблемы (кожа покрывается чрезвычайно болезненными ожогами-волдырями)

Поэтому прежде чем поступить в продажу, орехи очень осторожно извлекаются из скорлупы и оболочки, после чего, как правило, проходят специальную термическую обработку до полного испарения масла (даже небольшое количество масла может вызвать отравление). Это настолько ответственный и без преувеличения можно сказать опасный процесс, что даже среди опытных «раздельщиков» орехов часты случаи ожогов этим веществом, ведь разделка орехов производится только вручную. Ни в коем случае не пытайтесь очищать орехи кешью самостоятельно, если где-нибудь в тропических странах вам вдруг представится такая возможность!

Ни в коем случае не пытайтесь очищать орехи кешью самостоятельно, если где-нибудь в тропических странах вам вдруг представится такая возможность!

Многие люди стараются избегать употребления орехов кешью из-за ложного представления, будто в орехах содержится большое количество жира. На самом деле, в них даже меньше жира, чем в миндале, грецких орехах, арахисе, орехах пекан.

Это высококалорийный продукт с большим содержанием белков и жиров. В 100 г сырых кешью содержится 643 кКал. А в 100 г жареных кешью – 574 кКал. Продукт не желательно употреблять людям, страдающим ожирением.

Область применения ореха в медицине. Рецепты и схемы приёма

Орех макадамский рекомендуется при:

  • стрессе;
  • апатии;
  • простуде;
  • авитаминозе;
  • усталости.

Орех в организме как бы ощелачивается и не допускает возникновения новообразований. Принимать в пищу лучше всего в сыром виде, для этого его необходимо очистить от скорлупы и замочить в воде, а потом съесть. Так делать нужно, чтобы активизировать полезные качества экзотического плода. Ниже приведены интересные рецепты для укрепления здоровья.

Для сердца

Макадамия – орех, полезные свойства которого помогают в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. За счёт жирных кислот снижается показатель холестерина. Уменьшается опасность возникновения ишемической болезни. Для сердца нужно регулярно употреблять орешки в количестве не больше 15 шт. (30 г).

Для иммунитета

Благодаря флавоноидам, которые содержаться в орехах, можно предотвратить попадание токсических веществ из окружающей сферы внутрь организма. Флавоноиды попадая в организм превращаются в антиоксиданты.

Благодаря им разрушаются свободные радикалы, тем самым человеческий организм находиться под защитой от различных заболеваний. Для укрепления иммунитета орешек рекомендуется принимать в количестве до 15 шт. (30 г) каждый день. Рецепт для укрепления иммунитета.

Ингредиенты:

  • макадамский орешек, 100 г;
  • лимон, половина вместе с кожурой;
  • чернослив, 100 г;
  • курага, 50 г;
  • изюм, 50 г;
  • мёд, 3 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Орехи вместе с лимоном и сухофруктами нужно перекрутить на мясорубке.
  2. Добавить к смеси мёд и перемешать.
  3. Переложить приготовленную смесь в банку и выдержать в течении суток в холодном месте.
  4. Готовую смесь нужно принимать по 2 ст. л. после завтрака, на протяжении 30 дней.

Для снижения веса

Жирные кислоты, содержащиеся в орехах, помогают уменьшить вес. Также в составе присутствует пальмитолеиновая кислота, которая помогает снизить накопление жиров в организме.  Австралийский орех за счёт своей питательности, помогает быстро утолить голод, особенно при диете.

Во время диеты плоды рекомендуется употреблять за 20-30 мин перед приёмом пищи. Дневная порция не должна превышать 40 г. Обязательно нужно выпивать не меньше 2 л воды в день.

Для поддержания полезной микрофлоры кишечника

Растворимые и нерастворимые пищевые волокна помогают организму избавиться от токсических веществ и оказать помощь кишечнику. Также от проблем пищеварения помогают справиться сложные углеводы, которые содержаться в плодах.  Рецепт для очищения организма.

Ингредиенты:

  • орешек макадамский, 5 ст. л.;
  • вода, 2 ст.

Способ приготовления:

  1. Орешки нужно залить подсолённой водой и оставить на сутки в тёплом месте.
  2. Спустя сутки настой необходимо процедить.
  3. Принимать рекомендуется натощак маленькими глотками по 100 мл 1 раз в день, на протяжении 7 дней.

Для укрепления костной ткани

Макадамия – орех, полезные свойства которого помогают в профилактике заболеваний костной системы. В составе плодов присутствуют важные элементы (марганец, магний, фосфор), которые так значимы для зубов и костей. Масло способно укрепить костную ткань, тем самым предупредив остеопороз.

Для работы мозга и нервной системы

Витамины В1, медь, марганец, магний способны укрепить нейромедиаторы, являющиеся главными химическими элементами. Благодаря им импульсы посылаются в мозг.

Омега-9 нормализует мозговую активность. Например, поднимает настрой, развивает память, и предупреждает заболевания по неврологии.

Для лечения артрита

Данный элемент, как омега-6, содержащийся в составе ореха, помогает избежать его избытка в человеческом организме. При недостатке этого вещества могут появиться такие заболевания, как артрит, диабет, а также раковые и сердечные заболевания.

За счёт масла можно вылечить:

  • головную боль;
  • болезни опорно-двигательного аппарата;
  • артроз;
  • артрит;
  • остеохондроз.

Помимо омега-6 присутствует и омега-3 в составе ореха. Это вещество как дополнительная терапия применяется при ревматоидном артрите в начале заболевания.

Приметы и суеверия

Водяной орех издавна считался магическим. Поэтому из него люди изготавливали талисманы. Особенно трепетно относятся к ореху на Алтае.

Местные жители полагали, что он способен защитить дом от зла и принести удачу. Алтайские умельцы до сих пор изготавливают украшения и сувениры из рогульника.

Плоды сначала сушат, а затем покрывают лаком, иногда даже красят. Из маленьких орешков изготавливают забавные статуэтки, магнитики и даже талисманы, которые с удовольствием покупают туристы. Настоящие мастера идут дальше, и используют рогульник даже для оригинального дизайна аксессуаров и жилья.

Масло кешью: польза и применение

Масло из очищенных орехов применяют во многих сферах, а именно медицине, косметологии и кулинарии, благодаря большому количеству полезных свойств. Натуральное масло из кешью способно:

  • снизить давление и улучшить работу всей кровеносной системы;
  • нормализовать уровень холестерина;
  • исключить зубную и головную боль;
  • препятствовать перееданию, насыщать организм на длительный период;
  • оказать противовоспалительное действие;
  • устранить возможность заболевания дыхательной системы;
  • поддержать здоровое состояние кожи, ногтей и волос.

Кешью обладает природной сладостью и мягкостью, поэтому масло получается вкуснее и слаще по сравнению с другими видами орехов.