Иван-чай: полезные свойства, противопоказания, заготовка, виды иван-чая

Содержание

Побочные эффекты и противопоказания

Препараты этого растения, как правило, переносятся хорошо. Побочные эффекты наблюдаются крайне редко. В основном они связаны с индивидуальной непереносимостью компонентов копорского чая. При любых аллергических проявлениях на иван-чай, его прием противопоказан.

Также не рекомендован прием его детям до 6 лет. Хотя имеются данные об успешном оздоровлении маленьких детей фитопрепаратами. В любом случае, перед приемом травяного настоя необходима консультация педиатра. Риск для здоровья здесь не оправдан.

Таким же дискутабельным является прием чая беременными. Нет данных о его негативном действии на плод. Но, точно так же, нет данных, которые бы исключали это действие. Хотя по имеющимся сведениям в послеродовом периоде он стимулирует лактацию.

Не рекомендуется длительный, более 1 мес., прием настоев и отваров иван-чая. В противном случае накопившиеся растительные ингредиенты раздражают ЖКТ, и вызывают диарею. Нельзя принимать его совместно с седативными и жаропонижающими препаратами – он усиливает их действие.

Из-за желчегонного действия его вряд ли стоит принимать при ЖКБ (желчекаменной болезни), когда камни в желчевыводящих путях затрудняют отток желчи. Не оправдан прием его при гипотонии. Ведь он снижает артериальное давление.

Фитотерапию вряд ли стоит считать самодостаточной. Попросту говоря, применение одних лишь травяных напитков, дополняет лекарственную терапию и другие методы лечения. А при некоторых остро протекающих тяжелых состояниях, они могут быть не только бесполезными, но и опасными. Все это касается и копорского чая.

Материал подготовил: Врач анестезиолог-реаниматолог Андрей Анатольевич Доценко

2021-07-282018-11-6

Ботаническое описание

Кипрей узколистный – растение многолетнего типа, которое относится к семейству Кипрейных. Ботанические особенности:

Стебель простой или ветвящийся, прямостоячий, в высоту достигает 1,5 м. Густо покрыт листвой.
Листочки очередные, имеют ланцетновидную форму, в длину достигают 12 см, а в ширину — 2 см. Окрас верхней части темно-зеленый, а нижней – зелено-сизоватый. В середине сильно выступает жилка. Листья сидячие или жен располагаются на коротких черешках.
Цветочки собраны в соцветия, которые представляют кисти длиной до 45 см. Чашелистики обладают линейной формой, темно-красным оттенком. Венчик розоватого окраса, в диаметре достигает 3 см, лепестки яйцевидной формы.
Плоды растения представляют собой коробочки в виде стручков, длина которых достигает 9 см. Внутри них содержится множество семян, которые оснащены хохолками. Благодаря им семечки легко разносятся с помощью ветра на дальние расстояния.

Период цветения начинается с июня и заканчивается осенью. Опыление производят насекомые. Созревание может начаться уже в июле, появляются первые созревшие плоды.

Ферментация листьев и цветов Кипрея улучшает вкусовые качества чая.

Легенды иван-чая

Раньше, на Руси, иван-чай считался повседневным напитком. Ходят слухи, что он был неотъемлемой частью рациона войска, учувствовавшего во взятии Казани и Астрахани. С этим напитком связано несколько весьма необычных легенд:

В селе под Санкт-Петербургом жил как-то парень по имени Иван. Там, где проходил он по лесной опушке, вырастали ярко-алые цветы. Люди издалека принимали их за красную рубаху парня и говорили: «Да это Иван, чай, ходит». А как-то попали цветы эти в чан с кипятком – готовый напиток оказался не только вкусным, но и бодрящим, и освежающим. И происходило все это в селе Копорье, что под Питером.
Вторая легенда рассказывает нам о людях-богах, которые развязали на земле разрушительную войну за власть. Тогда Провиденье, предвкушая большие разрушения, усыпило богов и пустило по воздуху семя огненного цветка, которое покрыло зеленой травой все, чтобы было погребено под пеплом войны. И земля покрылась стеблями и листьями кипрея. Очнувшись, боги испробовали волшебного напитка, который усмирил их пыл, и удалились на небеса, оставив землю людям.

Противопоказания: когда не стоит пить иван-чай

Заваривая очередную чашку ароматного иван-чая, не забывайте, что помимо пользы для здоровья, растение может оказать и вред. Перед употреблением необходимо внимательно изучить все плюсы и минусы травы. Предварительно посещаем врача для обследования, которое выявит или исключит наличие противопоказаний. Отказаться от чая придется в одном из следующих случаев:

Индивидуальная непереносимость. Богатый химический состав в некоторых ситуациях может навредить организму. Случается это редко, но исключать вероятность негативного воздействия на здоровье не стоит.
Употребление успокоительных препаратов. Кипрей обладает аналогичным свойством, которое только усиливается при регулярном приеме лекарств – в результате угнетается нервная система.
Употребление жаропонижающих препаратов. Сочетать с ними кипрейный чай нельзя. В противном случае возможно резкое снижение температуры, что негативно сказывается на общем состоянии организма.
Возраст до 6 лет. Детям категорически запрещено употреблять чаи и настои из кипрея.

Противопоказаний иван-чая гораздо меньше, чем полезных/лечебных свойств с положительным эффектом для организма.

Применение

Рецепт заваривания вербы-травы не только передавался из поколения в поколение на протяжении многих веков, но и являлся семейным секретом, поэтому не удивительно, что история появления многих настоев и отваров уникальна и рецептов о том, как можно приготовить напиток, существует великое множество. Тем более что люди давно заметили полезные свойства растения (ещё один ответ на вопрос о том, почему кипрей был на Руси столь популярен).

Чтобы создать вкусный отвар, листья вербы-травы сначала сушили, затем ошпаривали кипятком, после чего перетирали в ступах, раскладывали на противнях и высушивали в печах. Растение использовали не только в качестве напитка, но и из свежих листьев готовили салаты и супы, свежие корни заменяли капусту, а из сушёных мололи муку. Нашли люди применение и пуху плодов кипрея: его пряли, вязали платки и даже набивали подушки, а из волокон стебля делали верёвки.

Польза

Лечебные свойства отвара кипрея люди издавна используют при лечении простудных заболеваний – грипп, ангина, простуда. Его не только пьют как настой, но и отваром из кипрея полощут горло. Успешно применяют все части кипрея: стебли, корни, листки, цветки: все они имеют лечебные свойства. Молодые побеги собирают в мае, корни – в ноябре, а наземную часть – в период цветения (соцветия не должны быть к этому времени полностью распущены).

Проведённые учёными многочисленные исследования показали, что для кипрея характерны обволакивающие и противовоспалительные свойства, которые позволяют его успешно использовать во время лечения язв, колитов, гастрита. Нередко отвар прописывают при кардиологических заболеваниях и применяют как профилактическое и укрепляющее средство при расположенности к этой болезни.

Листья кипрея содержат достаточное количество железа, марганца, меди (микроэлементов, что стимулируют кроветворение). Немало в нём витаминов и других биологически активных веществ, обладающих успокаивающими, тонизирующими, и общеукрепляющими свойствами, а находящиеся антиоксиданты выводят токсины.

Нашёл отвар и наружное применение: пропитанные им компрессы успешно применяют для ускорения заживления ран, ушибов, язв, изготавливают косметические средства (компоненты травы нередко входят в состав кремов, масок и т. п.).

Противопоказания

Несмотря на то, что Иван-чай обладает чрезвычайно полезными свойствами, применять его нужно только после консультации с врачом, который хорошо разбирается в травах, потому что только правильное применение способно дать положительный эффект.

https://youtube.com/watch?v=3k-xgO5_-d0

Как и многие лечебные травы, кипрей имеет противопоказания. Поскольку он обладает успокаивающими свойствами, с препаратами, обладающими подобным действием, его применять не стоит: могут возникнуть нарушения в нервной системе

Кипрей нужно осторожно использовать вместе с жаропонижающими средствами (их свойства могут оказаться несовместимы), осторожно применять советуют и при тромбозе, тромбофлебитах, варикозе

Ещё одним не сильно приятным моментом является то, что если более месяца ежедневно принимать настои из Иван-чай, можно вызвать нарушения в работе желудочно-кишечного тракта, так как трава обладает лёгким слабительным действием.

Способы заваривания

Теперь давайте рассмотрим основные способы заваривания кипрейного чая для получения разных вариантов напитка.

В обычном заварочном чайнике

Перед тем, как заварить чай этим традиционным способом, рекомендую подготовить чайник, подогрев его или обдав изнутри кипятком. Затем насыпаем 2-3 чайных ложки заварки и заливаем 500 мл горячей воды. Это рекомендованная пропорция, а вообще, дозировка заварки зависит от насыщенности, которую вы предпочитаете, и подбирается по вашему вкусу.

Интересная особенность иван-чая заключается в том, что он, как и зеленый чай, допускает использование одной и той же заварки повторно. Сколько раз можно проливать использованную заварку, зависит от крепости исходного сырья.

Если это правильно ферментированные листья, то допустимо пятикратное заваривание. Причем, на второй и третий раз напиток будет иметь максимальную концентрацию полезных веществ, самый выраженный вкус и аромат

Чайник + утепление

Этот способ отличается от предыдущего увеличением продолжительности заваривания за счет того, что чайник укутывается теплым полотенцем или специальным колпаком. При этом чайные листья сразу раскрываются и отдают напитку природное богатство вкуса и аромат.

В термосе

Берем литровый термос и обрабатываем его изнутри кипятком. Затем насыпаем 3 чайные ложки заварки и наливаем горячую воду. Закрываем термос и настаиваем напиток в течение часа. По окончании процесса заваривания переливаем готовый напиток в стеклянную или керамическую емкость.

“Бабушкин” метод

Наши бабушки часто пользовались именно этим методом заваривания иван-чая, поскольку он наиболее щадящий и полезные вещества сохраняются лучше. Таким способом обычно заваривают неферментированный чай.

Берем литровую эмалированную кастрюлю, кладем в нее пару столовых ложек сушеных листьев и цветков и заливаем остывшей кипяченой водой. Ставим на медленный огонь, нагреваем. Когда в воде начнут появляться пузырьки, снимаем с плиты. Накрываем крышкой и около 10 минут настаиваем.

На молоке

Необычный, мягкий и изысканный вкус получается у напитка, заваренного молоком. В подготовленный чайник кладем чайную ложку заварки и заливаем 200 мл горячего молока. Настаиваем под крышкой 15 минут. Прекрасное настроение и спокойствие после такого напитка нам гарантированы.

Холодное заваривание

Я бы назвала этот способ настаиванием, а не завариванием. Столовую ложку заварки, предпочтительно ферментированной, заливаем литром холодной воды, кипяченой или родниковой, и настаиваем под крышкой не менее 12 часов. Исключая таким образом термическую обработку, мы максимально сохраняем в нашем напитке все ценные питательные вещества и витамины.

Из свежих листьев

Это были способы заваривания сушеного иван-чая. Но можно использовать и свежие листья и цветки. Промываем их под краном и помещаем в подходящую эмалированную посуду. Заливаем холодной водой, кипятим в течение 5 минут на медленном огне. Снимаем с плиты и настаиваем под крышкой не менее 10 минут.

Кипрейный чай полезно пить не только в чистом виде, но и в сочетании с другими растениями и ягодами. С какими именно, зависит от их взаимной совместимости. Хорошо комбинируются с иван-чаем листья черной смородины, земляники, крапивы и мяты, цветки душицы, липы, ромашки и чабреца, ягоды облепихи и черной смородины, а также корень имбиря.

Польза ферментированного иван-чая

Известно, что если растительное сырьё подвергнуть ферментации (брожению, окислению), оно:

утратит неприятный привкус травы или «сена»;
обретёт насыщенный аромат эфирных соединений, содержащихся в растении;
даст более тёмную окраску при заваривании.

Об увеличении полезных веществ в составе ферментированного иван-чая говорить не приходится. Наоборот, некоторые полезные вещества в процессе ферментации могут утратиться.

Истинные ценители травяных чаёв предпочитают пить менее вкусный не ферментированный или слабо ферментированный чай. По той же причине в аптечных препаратах присутствует не ферментированное сырьё.

Те же, кто больше ценит вкус и аромат напитка, считают, что в ферментированном сырье «сложные элементы расщепляются на легко усвояемые и растворимые». Поэтому с удовольствием занимаются творческим процессом – ферментацией кипрейных листьев.

Целебные свойства копорского чая

Иван-чай растёт в местностях с хвойными лесами, а это Сибирь и Север европейской части России. Кипрей любит расти на пожарищах – лечит землю.

Растение до 1,5 метров высотой. Кисти розовых цветков венчают стебли и при ветре создают впечатление волны. Во влажном воздухе ощущаем медово-цветочный аромат – так пахнет иван-чай.

Иван-чай влияет на кроветворение и поднимает гемоглобин.
Улучшает работу ЖКТ и налаживает обменные процессы.
Иван-чай — натуральный антисептик, по свойствам превосходящий даже другие растения.
Иван-чай снимает стресс!
Иван-чай положительно влияет на работу сердца.
Иван-чай — помощник для мужского здоровья.
Иван-чай улучшает лактацию и полезен для малышей.
Это растение — природный антиоксидант.
Иван-чай не содержит кофеин.
Иван-чай улучшает состояние кожи.

Эти сведения нашла в интернете. Это здесь

Список не полный. На опыте убедилась, что копорский чай помогает улучшить зрение.

Три года потратила на изучение способов обработки сырья. Нашла такой, результат которого удовлетворил притязания к чаю из кипрея, постепенно забыла о покупке чая в магазине.

Вот уже третий год смотрю телевизор или видео на компьютере без вспомогательных приборов. Книги читаю в +1,5. Очки +2,5 и +3,5 убрала за ненадобностью.

Показания к применению

Кипрей узколистный обладает множеством полезных свойств, поэтому применяется при самых разных патологиях организма. Средства на его основе рекомендуют принимать в следующих случаях:

анемия;
гастрит с высокой кислотностью;
язвенная болезнь желудка;
колит;
камни в желчном пузыре;
холецистит;
гепатит;
цирроз;
панкреатит;
нарушение эрекции;
заболевания предстательной железы;
трудности с зачатием ребенка;
гипертония;
кардионевроз;
туберкулез;
простуда, ОРВИ;
гайморит;
сбой в работе селезенки;
дерматологические патологии;
подагра;
камни, воспаления в мочевом пузыре;
эпилепсия;
отравление организма;
дизентерия;
расстройства стула;
нарушение работы нервной системы;
депрессивное состояние;
похмелье;
сбой менструального цикла;
авитаминоз;
маточные кровотечения;
климакс;
сильная кровоточивость десен;
хроническая усталость.

Польза иван-чая: чем полезен, что лечит

Комплекс минералов и витаминов, содержащийся в настое, легко усваиваются и помогают:

при перенапряжениях, тревоге, стрессах;
улучшить настроение и расслабить;
повысить работоспособность, продуктивность;
нормализовать сон, сделать его глубже, эффективнее, облегчить процесс засыпания;
получить заряд энергии при упадке сил, истощении и восстановлении после болезни;
очистить организм, восстановить кислотно-щелочное равновесие, устранить лишние отложения солей;
поддержать здоровую микрофлору кишечника;
при интоксикации после употребления алкоголя;
против простуды и вирусных заболеваний, при авитаминозе;
активизировать иммунную систему;
при гипертонических кризисах;
улучшить состояние кровеносных сосудов, предотвратить инсульт и инфаркт;
снизить токсическое воздействие средств во время лечения онкологии;
смягчить работу желудочно-кишечного тракта, не допустить язвы, болезней желчного пузыря;
уменьшить частоту возникновения головных болей;
наладить состояние кожи, слизистых, облегчить протекание воспалений.

Иван-чай и его целебные свойства: как помогает мужчинам

Настой позитивно влияет на предстательную железу, проблемы с которой часто возникают из-за слабой активности, сидячей работы, вредных привычек. Регулярное употребление отвара позволяет избежать аденомы, простатита, так как оказывает мощное противовоспалительное воздействие. При снижении функции репродуктивной системы скрыпник помогает улучшить ситуацию. Он особенно рекомендуется к употреблению после 50 лет.

Как поддерживает здоровье женщин

Больше всего девушки ценят кипрей за его благотворное влияние на кожу, ногти, волосы. Сбор также уменьшает чувство голода, что способствует похудению, нормализует обменные процессы, насыщает организм полезными микро- и макроэлементами при невысоком показателе калорий. Чай также регулирует настроение, помогает контролировать эмоции и успокоиться. В период климакса он способствует смягчению неприятных симптомов.

Как собирать и сушить лечебную траву

Издавна существуют конкретные правила, которым следуют все собиратели этой полезной травы. Её цветение длится с конца июня до начала осени. Периодом для сбора считается июнь-июль, то есть тот момент, когда цветочная кисть распускается примерно наполовину. Уже в августе вместо отцвётших нижних цветочков появляются плоды, похожие на бобы, внутри которых содержится напоминающее пух вещество. В это время иван-чай собирать нельзя, так как пух может попасть в отвар.

Отправляться за травой лучше в сухую погоду, избегая растений с повреждёнными листьями и цветами. Все стебли должны быть чистыми, не запылёнными, поэтому лучше отходить подальше от проезжих частей, а также промышленных предприятий. Корень не используется в лечебных целях, поэтому растение срезают наполовину или возле земли.

После этого необходимо правильно высушить иван-чай. Для этого его раскладывают ровным слоем на бумаге или ткани без попадания прямых солнечных лучей. Помещение где сохнет трава должно проветриваться и иметь постоянную температуру 20-25 градусов. Высушенное сырьё хранят в тканевых или бумажных мешочках. Это самый простой метод. Чтобы сохранить все лечебные вещества в растении используют метод ферментации.

Как правильно собирать

Для того, чтобы использовать иван чай, как напиток, мало знать только полезные свойства, необходимо еще уметь правильно его собрать и приготовить.

На Руси считалось, что собирать траву необходимо рано утром, сразу после восхода солнца, но только не иван чай. Объясняется это тем, что иван чай ночью спит и собирать его нужно, когда он полностью проснется.

Цветки должны раскрыться и почувствовать солнце. Самое лучшее время для сбора травы после десяти часов утра и до обеда. Если же на улице стоит очень жаркая погода, то сбор перенести на вечер, чтобы не сжечь собранный урожай.

Собирать чай стоит внимательно, чтобы не принести домой никаких насекомых, иначе весь труд пойдет на смарку. Чтобы не повредить листья, необходимо аккуратно взять стебель чуть выше верхних листье и зажать пальцами, а второй свободной рукой провести вниз по стеблю, чтобы все листья остались в руке. Это и есть самое ценное. Но собрать лист-это только пол дела. Самый главный и важный процесс-это ферментация и сушка чая.

Показания

Где чаще все применяют:

Сердце и сосуды: гипертония, при сосудистом атеросклерозе.
Дыхательная система и ЛОР органы: отиты, синуситы, фарингиты. А также трахеиты, бронхиты, пневмонии, туберкулез легких.
ЖКТ: гастродуодениты, язвенная болезнь желудка и 12-пертной кишки, энтероколиты, функциональные кишечные расстройства. Помогает при панкреатитах, нарушении функции печени, желчевыводящих путей без образования камней, дисбактериоз.
Эпилепсия, невротические расстройства, истерии. А также депрессии, тревожность, бессонница, усталость, переутомление.
Мочевыводящая: мочекаменная болезнь, пиелонефриты, циститы, уретриты.
Гематология: анемия.
Андрология: При простатите, аденома простаты, некоторые виды эректильной дисфункции и мужского бесплодия.
Гинекология: воспалительные заболевания матки и придатков, нарушения менструального цикла. Также его пьют при ПМС, дисфункциональных маточных кровотечениях, климаксе, некоторых видах женского бесплодия.
Опорно-двигательный аппарат: остеохондроз, хронические артриты.
Иммунология: иммунодефицитные состояния, склонность к простудам, аллергиям, герпетическая инфекция.
Гематология: анемии.
Стоматология: стоматиты, гингивиты с кровоточивостью десен.
Токсикология: отравление солями тяжелых металлов, хронические отравления промышленными ядами, алкоголизм, похмельный синдром.
Онкология. Его считают профилактикой злокачественных новообразований. Он помогает после лучевой и химиотерапии злокачественных опухолей.
Дерматокосметология. Рекомендуется при воспалениях на коже – дерматитах, псориазах, кожных ранах, изъязвлениях. Иван чай служит профилактикой раннего старения, помогает омоложению.

Народные рецепты лечения

При нарушениях работы ЖКТ (настой): 1 ст. ложку сырья залить 250 мл. кипятка и оставить в термосе на 30-40 минут для настаивания. Пить три раза в сутки по 1/2 стакана

При воспалениях ЖКТ (отвар): 3 столовых ложки сырья залить 200 гр. кипятка и поставить проварить 15 минут на водяной бане. Охладить и пропустить через плотную марлю. Пить по 2 столовых ложки во время еды

При язве желудка (чай): Чай на основе кипрея нужно заварить и настаивать 2 часа. Пить можно по 200 мл. каждый день. Напиток быстро действует и через 3 недели регулярного приема убирает симптомы обострения

При гипертонии (чай): 2 ст. ложки сырья, залить двумя стаканами кипятка. Настаивать 2-5 минут, предварительно тепло укутав чайник. Употреблять регулярно по самочувствию

При панкреатите (чай): 1 ст. ложку сырья залить 200 мл. кипятка. Первую неделю иван-чай пьют по 1 столовой ложке после завтрака. На вторую неделю доза удваивается. С третьей и четвертой недели – увеличивается в 3 и 4 раза соответственно

Для печени (настой): 2 ст. ложки сырья залить 1 ст. кипятка, дать настоятся 5 минут. Пить три раза в сутки по 50 мл. перед едой

При геморрое (чай): для получения результатов чай необходимо пить не менее 10 дней, по 1-2 чашки в день

При псориазе (настой): 2 столовые ложки сырья залить кипятком (250 мл), настаивать в термосе 5-6 часов. Употреблять по 300 мл. 1 раз в сутки после еды

При простатите и аденоме простаты (чай): для снятия обострений и получения положительных результатов, необходимо 2 ст. ложки ферментированого сырья залить двумя стаканами кипятка, настоять 3-5 минут. Пить ежедневно, по 1-2 чашки в день. Через каждые 30 дней делать перерыв на 7 дней

Как правильно заваривать

Каждый любитель предлагает собственные способы приготовления напитков из кипрея узколистного. Чтобы узнать, как правильно заваривать иван-чай, обратимся к официальной инструкции к аптечному препарату иван-чая в виде россыпи. Здесь предлагается:

взять 1 столовую ложку сырья (5 г);
залить кипятком в количестве 200 мл (1 стакан);
выдержать в плотно закрытой посуде 15-20 мин;
процедить и пить по половине стакана 2 раза в день.

В результате получается настой, который отличается от чая большей насыщенностью.

Для приготовления чая нужно взять 1 чайную ложку сырья, заварить 200 мл кипятка и выдержать под крышкой 5-10 мин. Заваривать иван-чай можно столько раз, сколько вы собираетесь его пить, настой или отвар должны быть свежеприготовленными.

Иван-чай: полезные свойства, противопоказания, заготовка, виды иван-чая

Побочные эффекты и противопоказания

Ботаническое описание

Легенды иван-чая

Противопоказания: когда не стоит пить иван-чай