Содержание
Продукты, повышающие энергию
Прежде всего, добавьте в свой рацион такие продукты, как:
- Мясо домашней птицы
- Мясо скота свободного выпаса
- Яйца
- Йогурт
- Рыба
- Бобы и орехи (растительный белок)
Сложные углеводы, например, цельнозерновые продукты, овощи, фрукты, в умеренном количестве являются хорошим источником энергии.
Можно ли пить дистиллированную воду?
Продукты, богатые витаминами группы В, витамином D и железом, также поддерживают работоспособность. Витамины группы В и железо особенно полезны для пищеварения и обмена веществ, который превращает питательные элементы в энергию.
Наконец, пейте достаточное количество воды, источника энергии и хорошего самочувствия, ограничьте потребление кофеина, алкоголя и сладких напитков.
Если хочется жирной пищи
Медики считают, что потребность в жирной пище возникает, когда организм не может восполнить энергетические затраты. Когда организм получает интенсивные нагрузки, а питание не может их восполнить в полной мере. Например, вы изводите себя в спортзале, хотите похудеть, а питание при этом несбалансированно, вот и тянет съесть что-нибудь жирненькое.
Иногда при ожирении тоже тянет на жирную пищу. А вот психологи предполагают, что если тянет на жирную пищу, то это уже одна из форм пищевой зависимости. Своего рода стремление заполнить некую пустоту в своей жизни. Психологи также считают, что такой человек не принимает себя, испытывает чувство вины и таким стремлением к жирной пище наказывает себя.
Чем отличаются маслины от оливок?
В России принято считать, что эти плоды отличаются только цветом. На самом деле оба продукта — это один и тот же вид, различный лишь степенью зрелости плода.
Маслины — это полностью созревшие оливки, они калорийнее, их плод мягче, мясистее и имеет тёмный неоднородный цвет от бурых до фиолетовых и чёрных оттенков. Из-за спелости обычно продаются с косточкой, поскольку нельзя вынуть её, не повредив мякоть.
Оливки отличаются довольно твердой мякотью, зелёным цветом и меньшим содержанием масла. Они более популярны и их стоимость ниже, чем маслин, поэтому тем, кому хочется сэкономить, лучше покупать именно оливки.
Полезные свойства оливок
Оливки оказывают благотворное воздействие на организм. Благодаря большому содержанию в них жирных кислот, витаминов и минералов их применяют при терапии и профилактике ряда заболеваний:
- Фосфор и кальций способствуют укреплению костной ткани, чем помогают улучшить состояние больного при подагре, артрите и артрозе.
- Витамины В и С регулируют обмен веществ. Оливки относятся к низкокалорийным продуктам. Они отлично помогают убрать лишний вес.
- Жирные кислоты помогают расти детскому организму. Вместе с клетчаткой и витаминами группы В, С и Е они ускоряют метаболизм и снижают уровень сахара в крови.
- Витамины С и Е оказывают укрепляющее воздействие на иммунную систему, поэтому продукт показан при простуде и вирусных инфекциях.
- Клетчатка ускоряет пищеварительные процессы, убирает расстройства желудочно-кишечного тракта.
- В составе черных маслин присутствует большое количество железа. Витамин С помогает его усвоению. Регулярное употребление этого продукта помогает повысить гемоглобин при анемии.
- Калий, витамины РР и В6 нормализуют артериальное давление, повышают эластичность сосудов и очищают кровь от холестериновых бляшек.
- При расстройствах невротического характера плоды улучшают кровоснабжение тканей мозга, оказывают легкий успокаивающий эффект, укрепляют центральную нервную систему.
Для мужчин
Для мужчин оливки считаются полезным продуктом. Цинк повышает выработку мужского гормона – тестостерона. Витамин В9 борется с очаговым облысением и стимулирует появление новых волос. В6 увеличивает циркуляцию крови.
Витамин Е отвечает за качество спермы. Он не допускает разрушение тестостерона инсулином.
Для женщин
Чаще всего женщины употребляют маслины для похудения, т. к. они относятся к низкокалорийным продуктам питания. Ненасыщенные жиры, витамины А и Е повышают фертильность женщины и увеличивают шансы на зачатие ребенка.
Фосфор и кальций укрепляют ногти и улучшают состояние зубов. Витамины А и В снижают образование морщин, придают коже здоровое сияние, а волосам – густоту и блеск.
Селен вместе с витамином Е снижают риск развития рака.
При беременности
Витамин В6 способствует разжижению крови, укрепляет стенки кровеносных сосудов и не допускает появление тромбоза, что важно при беременности. При этом количество употребленной продукции следует ограничить: достаточно 5-10 шт
каждые 2-3 дня.
При грудном вскармливании
В рацион женщины оливки можно включать через 1 месяц после родов. Поскольку плоды содержат большое количество ненасыщенных жиров, то употреблять их следует до 5 шт. в день.
https://youtube.com/watch?v=gO4bWIAKm9M
Где и как растут оливки?
Самые большие насаждения оливковых рощ расположены в странах Средиземноморья. Промышленность по производству консервированных плодов и оливкового масла развита в Испании, Италии, Греции, на юге Франции, в Турции и Израиле. Встречаются насаждения оливы в Южной Америке (Мексика, Перу) и в Азии (Индия, Ирак). Во времена Советского Союза культуру выращивали на территории Крыма, Грузии и Абхазии.
Маслины черные, а оливки зеленые
Оливки и маслины являются плодом одного дерева. Называется оно Олива Европейская. Созревший урожай приобретает почти черный цвет. Если хорошо рассмотреть плод, то он окажется темно-коричневого или насыщенного фиолетового окраса. Косточка в маслине не вынимается, т. к. при обработке мякоть спелой оливки теряет способность сохранять форму. Незрелым плодам присущ приятный зеленый оттенок.
Оливки: чем полезны и могут ли причинить вред организму?
Польза:
- Благодаря кислотам, содержащимся в продукте, укрепляется иммунитет, нормализуется уровень холестерина в крови, получает дополнительную защиту сердечно-сосудистая система.
- Предотвращение развития раковых опухолей.
- Укрепление костной системы за счёт содержащегося в оливках кальция, что помогает улучшить состояние больных артритом и другими заболеваниями суставов.
- Препятствуют образованию камней в желчном и мочевом пузырях, почках.
- Положительно воздействуют на женскую репродуктивную систему.
- Регулируют работу пищеварительной системы, способствуют восстановлению слизистой желудка, нормализуют работу печени.
- Уменьшают воспаления, боль, отёки.
- Оказывают омолаживающий эффект благодаря витамину Е в составе.
- Вещество пектин помогает организму очищаться от вредных веществ и шлаков.
- Витамины B поднимают настроение.
- Улучшение работы вестибулярного аппарата.
- Считается, что регулярное поедание оливок (7-14 плодов в сутки) улучшает мужскую потенцию.
- Следует употреблять оливки при грудном вскармливании, можно и во время беременности, поскольку они содержат кислоты, способствующие верному развитию нервной системы малыша, а в будущем снижают вероятность аллергий и высыпаний на коже у ребёнка.
Возможный вред продукта:
- Оливки противопоказаны при индивидуальной непереносимости какого-либо компонента в их составе.
- Продукт может быть вреден для людей, страдающих холециститом, болезнями почек, желчного и мочевого пузыря, расстройствами желудочно-кишечного тракта, различными формами сердечной недостаточности, гипертонией.
- У оливок калорийность довольно-таки большая, поэтому необходимо соблюдать меру их употребления во избежание неприятных последствий в виде лишних жиров и сопутствующих им проблем.
- В этих плодах содержится много солей, поэтому их не стоит употреблять в пищу людям, придерживающимся бессолевой диеты.
Похожие и рекомендуемые вопросы
Токсоплазмоз в сыром тесте опасность Я на 24 неделе беременности. Беременность 2ая….
Почему хочется мела У меня такая проблема, мне всегда хочется съесть кусочек мела….
Желание курить Мне хочется курить. Никогда не курила, а тут прям хочется курить. Уже…
Странные желания У меня странные желания покушать сырой картошки или кальций глюконат….
Хочется пить Я на 29 неделе беременности, у меня пониженный гемоглобин, одышка, мне…
Тест на железо и ферритин после принятия таблеток от анемии У меня выявлена анемия…
Снижение показателей крови Прошу посмотреть результаты анализов. По жалобам 2 дня…
Задержка и отрицательный тест, хочется спать Волнует такой вопрос, месячные шли в…
Болела короновируса, держится температура 37 Заболела 30.10.2020г была слабость и…
Кетоны в моче при беременность Подскажите пожалуйста! У меня беременность 27 недель….
Хочется рассола Постоянно хочется рассола, пью рассол каждый день. Почему? Вредно…
Молоко с сырым яйцом Можно ли пить молоко с сырым яйцом? Знакомая сказала что это…
Можно ли купаться в бассейне с першением в горле Четыре месяца с периодическим успехом…
Сдобное при гастрите Скажите пожалуйста, почему при гастрите нельзя сдобное тесто,…
Можно ли сдавать кровь на ХГЧ при простуде? Делала тесты на определение беременности,…
Повышенные СОЭ и лимфоциты, затяжной кашель Подскажите пожалуйста, что дальше делать…
Сомнительный результат анализа на ВИЧ Я сдавал анализ на ВИЧ и мне пришел сомнительный…
Гепатит с В городе нет гепатолога и квалифицированного специалиста, расшифровать не…
Анализы Сдели анализы разобраться не можем! Боли под правым подреберьем и отдает зеркально…
Сильная боль внизу живота Здравсвтуйте, очень нужна ваша помощь. Последний месячные…
Диагностика постхолицистэктомического синдрома
Сложности в точном определении причин, приведших к развитию ПХЭС, и размытость самого определения синдрома требуют
тщательного обследования пациента. Чтобы правильно выбрать лечение, необходимо четко установить, что привело к
появлению ПХЭС.
Вот почему эффективная диагностика постхолицистэктомического синдрома включает сразу несколько методов:
сбор данных анамнеза – врач внимательно изучает старые медицинские заключения и записи, уделяя пристальное
внимание дооперационной диагностике и протоколу проведенной операции;
клинический осмотр пациента;
лабораторные исследования — клинический и биохимический анализ крови, анализ кала на простейших и яйца глист,
общий анализ мочи;
ультразвуковое исследование;
эндоскопию желчных протоков;
магнитно-резонансная томография или компьютерная томография брюшной полости6.
Полезные свойства сыров с голубой плесенью
Сыры с голубой плесенью очень полезны, их ценность включает в себя следующие свойства:
- противовоспалительное действие;
- улучшение пищеварение;
- восстановление гормонального фона;
- нормализация психоэмоционального состояния, усиление выработки серотонина, устранение последствий стрессов и переутомления;
- эффективная борьба с бессонницей;
- защита от негативного УФ-излучения, усиление выработки меланина в кожных покровах;
- поддержка сердечно-сосудистой системы, усиление кровообращения.
Кроме того, элитные сорта сыра оказывают омолаживающее действие, ранозаживляющий и регенерирующий эффект.
Вред и противопоказания
Голубые сыры не рекомендуется есть в больших количествах, достаточно 50 граммов в сутки. Натощак такой продукт лучше не употреблять, кроме того, «культурная» плесень может стать причиной таких подобных действий;
- дисбактериоз, нарушение микрофлоры кишечника;
- обострение уже имеющихся болезней ЖКТ;
- аллергические реакции при индивидуальной непереносимости пенициллина.
Не рекомендуются голубые сыр беременным и во время кормления грудью, в остальном продукт очень полезен и может использоваться даже в качестве антистрессового средства и для улучшения кровообращения.
Как правильно есть сыр с голубой плесенью
Голубые сыры чаще всего подаются в виде самостоятельной закуски или в составе сырных тарелок. Очень хорошо все виды сыров с плесенью сочетаются с винами, грушами и виноградом, в полной мере раскрывая свои уникальные вкусовые свойства. На основе голубых сыров готовят деликатесные салаты и соусы, в небольшом количестве этот продукт можно добавлять к мясу и даже в пиццу.
Лучше всего голубые сыры сочетаются с такими продуктами:
- хрустящие хлебцы;
- фрукты (идеальным вариантом является виноград или груша);
- крекеры;
- практически все виды овощей;
- горячие супы.
Но, в отличие от обычных сыров, сорта с плесенью надо правильно подавать. Начинать свое знакомство лучше всего с бри, чтобы иметь возможность привыкнуть к достаточно специфическому вкусу и запаху. После этого можно переходить к другим сортам, с более резкими запахами и выраженным вкусом. Перед подачей на стол сыр следует нагреть до комнатной температуры, резать его надо очень аккуратно, стараясь не смазать красивый рисунок, образованный плесенью.
Одним из украшений стола станет сыр «Бресс Блю» from Zhukovka с голубой плесенью. Он отличается изысканным вкусом, сочетающимся с молодыми и белыми игристыми винами. Это мягкий сыр с белоснежной корочкой и кремово-белым тестом с вкраплениями голубой плесени. Текстура продукта маслянистая, вкус сливочный, сильно выраженный, с остро-сладкими нотами.
Этот классический продукт, созданный по уникальной французской технологии и способный украсить собой любой стол.
Оливковое масло
В мире широко налажено производство оливкового масла, выжимающегося из зрелых плодов. Оно незаменимый ингредиент на любой кухне, вкусная и полезная добавка ко многим блюдам.
Обычно масло классифицируется на две группы:
- Нерафинированное. Сюда относятся типы Virgin и Extra Virgin. Они сохраняют абсолютно все полезные вещества и годятся для лечебного и косметического использования. Плоды для производства такого масла сначала тщательно промываются, сушатся, затем отжимаются механическим путём без применения химикатов. Полученное масло фильтруется и поступает в продажу. Его качество строго контролируется соответствующими инстанциями. Вкус такого масла натуральный, насыщенный и весьма изысканный, подходит для настоящих гурманов.
- Рафинированное. Процедура рафинирования удаляет из масла многие полезные вещества, делая его пригодным лишь для кулинарной деятельности, а также нейтрализует естественный вкус и аромат. Плюсами рафинированного масла можно считать его относительно долгий срок хранения и исключение возможности образования канцерогенных веществ во время жарки блюд с ним, что обычно происходит с нерафинированными видами.
На основе оливкового масла часто создаются различные маски для лица, крема, мази и прочие средства ухода за кожей. Обилие полезных компонентов делает подобные продукты очень действенными и потому востребованными на рынке косметических и лечебных товаров.
Если хочется жирной пищи
Медики считают, что потребность в жирной пище возникает, когда организм не может восполнить энергетические затраты. Когда организм получает интенсивные нагрузки, а питание не может их восполнить в полной мере.
Например, вы изводите себя в спортзале, хотите похудеть, а питание при этом несбалансированно, вот и тянет съесть что-нибудь жирненькое.
Иногда при ожирении тоже тянет на жирную пищу.
А вот психологи предполагают, что если тянет на жирную пищу, то это уже одна из форм пищевой зависимости. Своего рода стремление заполнить некую пустоту в своей жизни. Психологи также считают, что такой человек не принимает себя, испытывает чувство вины и таким стремлением к жирной пище наказывает себя.
Любопытные факты
- Издавна оливковая ветвь считалась символом победы. Венок, свитый из веток оливы, вручался победителям спортивных состязаний ещё в Древней Греции, а иногда чемпиону дарили целый кувшин с оливковым маслом, которое тогда приравнивалось к чистому золоту.
- Вечнозелёные оливковые деревья — долгожители. Они могут существовать от 500 до 2000 лет, а приносить плоды способны только по достижении сорокалетнего возраста.
- Оливки славятся как отличная пикантная закуска к алкогольным напиткам, поскольку некоторые вещества в них блокируют токсичные компоненты спиртосодержащих жидкостей. При постоянном употреблении плодов облегчается процесс алкогольной интоксикации, и в общем снижается влияние вредных веществ на организм.
- Некоторые недобропорядочные предприниматели химическим путём окрашивают зелёные оливки в тёмный цвет, выдавая их за маслины, вследствие чего при продаже получают выгоду от завышенной цены «элитного» продукта.
- Существует более 300 разновидностей деревьев оливы.
- В ранние века оливковое масло использовалось при погребении людей, происходящих из знатного рода.
- В Библии рассказывается, что оливковая ветвь, принесённая голубкой в Ноев ковчег, ознаменовала окончание Всемирного потопа и с тех пор символизирует мир и покой.
- Оливки бывают греческими, французскими, испанскими, итальянскими, турецкими — в каждой стране выращиваются свои сорта, отличающиеся вкусовыми качествами плодов, цветом, размером и назначением.
- В России оливки выращиваются в южных тёплых районах — на Кавказе, в Краснодарском крае, в республике Дагестан и других.
Итак, надеюсь, благодаря этой статье теперь вы знаете практически всё об оливках, их свойствах и способах применения данного продукта в вашей жизни. Удачи!
Оливки
Хочется кислого
Причиной тому может стать дефицит витамина С. Именно он отвечает за иммунитет, поэтому иногда кисленького может хотеться на начальных стадиях простуды или вирусных заболеваний, как сигнал о снижении защитной функции. Прежде всего, проконсультируйтесь у врача и выберите качественный витаминно-минеральный комплекс. Включите в рацион побольше овощей, фруктов, зелени и ягод. Богатыми витамином С являются: смородина, цитрусовые, сельдерей, шпинат, лук, малина, киви и капуста. Кислого может захотеться и в случае недостатка магния, поэтому орехи, семечки, злаки и бобовые пригодятся и здесь.
Когда следует обратиться к врачу
Чтобы справиться с чувством усталости правильного питания может быть недостаточно. Также необходимо:
- Высыпаться
- Избегать стресса
- Чаще бывать на солнце
- Заниматься спортом (прогулка, небольшая тренировка, растяжка помогут побороть чувство сонливости).
Но если и это не помогает, то, возможно, Вам стоит обратиться к врачу и пройти обследование на наличие пищевой чувствительности, проблем с щитовидной железой, анемии или других нарушений, которые могут вызывать чувство вялости
Это особенно важно, если недомогание мешает Вам работать, посещать занятия, упражняться и полноценно жить.. Врач может предложить сдать некоторые анализы, чтобы выявить наличие воспаления, которое может указывать на причину усталости
Это могут быть тесты на дефицит различных питательных веществ или тест на гормоны, который покажет состояние Вашей щитовидной железы.
Врач может предложить сдать некоторые анализы, чтобы выявить наличие воспаления, которое может указывать на причину усталости. Это могут быть тесты на дефицит различных питательных веществ или тест на гормоны, который покажет состояние Вашей щитовидной железы.
Кроме этого, врач может посоветовать начать вести дневник питания, в который необходимо записывать, что и когда Вы съели. Так Вы сможете проследить свой рацион питания и выяснить, какие продукты или сочетания продуктов вызывают недомогание.
Заключение
- Почему после еды Вы испытываете чувство усталости? Самой распространенной причиной являет нарушение уровня сахара в крови, вызванное большим количеством потребляемых рафинированных углеводов и сахара и недостатком белка, клетчатки и жиров. «Тяжелая» и жирная пища и время суток могут вызвать упадок сил.
- Чувство сонливости после обеда может быть связано с Вашим циркадным ритмом. Однако это чувство не должно быть настолько сильным, чтобы мешать Вам сосредоточиться. Обратитесь к врачу, если Вы также заметили у себя симптомы воспаления, проблемы с желудочно-кишечным трактом или боль.
- Чтобы предотвратить появление сонливости после приема пищи питайтесь регулярно и сбалансированно, например, каждые 3-4 часа. Пейте достаточное количество воды. Ограничьте потребление сахара, алкоголя, кофеина и обработанных злаков.
Позаботьтесь о себе и близких,
покупайте только полезные продукты!
Если хочется кислого
пристрастие к кислому не так сказывается на фигуре как желание поесть сладкого или жирного.
Но желание поесть чего-нибудь кисленького не всегда столь безобидно.
Кислое к тому же повышает аппетит, так что возможно вы съедите больше чем хотелось бы.
С точки зрения медиков причиной, из-за которой хочется, есть кислые лимоны, клюкву и прочую кислятину, может быть гастрит с пониженной кислотностью желудочного сока,
пониженный иммунитет,
вирусные инфекции, особенно с повышением температуры тела.
Иногда хочется кислого в жаркую погоду, как известно, кислые напитки и фрукты хорошо освежают.
Кислота помогает перевариванию пищи. Организм в желании поесть кислого, может сигнализировать о неполадках с печенью и желчным пузырем, токсикозе и банальном переедании.
Но возможно организму просто напросто нахватает витаминов, в частности витамина С.
Психологи считают любителей кислого, людьми своенравными, вспыльчивыми, стремящимися к лидерству в отношениях.
А если не предоставить им поля для деятельности тяга к кислому усилится.
Возможно, вас одолела скука, рутина, однообразие и таким вот образом организм реагирует на слишком сладкую, приторную действительность. Не пришла ли пора внести в неё что-то новое, чтобы как говориться, жизнь медом не казалась.
Продукт в кулинарии
Применение оливок в кулинарии почти не ограничено. Их добавляют в пиццу, салаты, пасту. Часто плоды служат одним из компонентов в супах, песто и фокаччо. Для пикантности небольшое количество маслин используют во время приготовления мясных и рыбных блюд, тушенных или запеченных.
Их используют в качестве декора и различных алкогольных шейков. Если закусывать оливками спиртное, то можно уменьшить интоксикацию организма и похмельных синдром.
Греческий салат
Чтобы приготовить классический греческий салат необходимо взять следующие ингредиенты:
- 200 г маслин;
- 100 г листьев салата;
- 1/2 головки красного репчатого лука;
- 150 г сыра фета;
- 2 огурца;
- 4 помидора;
- оливковое масло, соль, перец и орегано по вкусу.
Сырный пирог с маслинами
Для теста следует подготовить следующие продукты:
- 400 г муки;
- 100 мл воды;
- 300 г сливочного масла;
- перец и соль
- 6 яиц;
- 100 г сливочного масла;
- 200 мл молока;
- 200 г творога;
- 300 г сыра твердых сортов;
- 300 г оливок.
Масло растирают с мукой и солью. Затем вливают воду. Замешивают крутое тесто, которое раскатывают и выкладывают в форму. В нескольких местах основу прокалывают вилкой.
Сыр трут на крупной терке. Делят его на 2 части. Первую половину высыпают на тесто, следом выкладывают 150 г оливок. Молоко и творог смешивают с яйцами до однородного состояния. Выливают массу в форму. Сверху снова кладут оливки и присыпают все оставшимся сыром. Выпекают 30 минут при температуре +180°С.
Оливковый соус
Для приготовления понадобятся:
- 20 шт. зеленых плодов;
- 4 ст. л. винного уксуса;
- 30 г свежего базилика;
- 8 ст. л. оливкового масла;
- щепотка соли;
- 2 ч. л. горчицы.
У оливок убрать косточки. Все компоненты сложить в чашу блендера и взбить до однородного состояния. Использовать как заправку к салатам.
Консервированные оливки
Польза консервированных оливок в банках меньше, чем свежих плодов. Но если при производстве не используются консерванты и красители, то витамины и микроэлементы в них максимально сохранены.
Почему хочется сливочного масла женщине при грудном вскармливании?
Одной из причин такого желания во время грудного вскармливания является лучшая усвояемость молочного жира. А жирные кислоты, содержащиеся в сливочном масле в большом количестве, оказывают помощь клеткам в процессах регенерации и функционирования.
Аминокислоты участвуют в метаболистических процессах. Поэтому в целом сливочное масло в период грудного вскармливания не просто лучше усваивается организмом, но и наполняет его энергией, восстанавливая силы и организм после родов.
Содержащиеся в масле витамины также полностью растворяются и усваиваются, что способствует лучшему состоянию ногтей и волос, зубов и кожи, укреплению иммунитета, улучшению зрения
Все этим моменты очень важны в послеродовой период, поэтому женский организм испытывает потребность в сливочном масле.
И еще один аспект: высокое содержание в масле полезного холестерина, который очищает сосуды, способствует нормальной работе клеток, участвует в липидном обмене и, самое главное – обеспечивает выработку витамина Д, необходимого ребенку.
Немаловажно и то, что в сливочном масле отсутствует коровий белок, который часто не переносится грудничками. Поэтому употребление именно сливочного масла способствует лучшей усвояемости грудного молока, не приводя к вздутию живота или коликам
И, конечно, масло значительно увеличивает питательную ценность молока.
Можно ли жарить на масле?
Приготовление пищи с маслом может привести к выделению большого количества токсичных химических веществ, называемых альдегиды, которые вызывают рак, болезни сердца и деменцию.
Это происходит, когда при жарке начинает выделяться дым.
Например, рыба и чипсы, обжаренные в масле, содержат в 200 раз больше альдегидов, чем положено.
Исследования показали, что все масла могут выдерживать различные уровни нагрева, температуры.
Однако, если этот уровень превышен, масло не только начинает терять свою пищевую ценность и вкус, но и производит токсичные пары и опасные вещества, называемые свободными радикалами.
Нагретое растительное масло становится токсичным, когда оно достигает температуры, при которой оно начинает химически разрушаться и непрерывно выделять дым.
В этот момент молекулы жира распадаются на глицерин и свободные жирные кислоты, а глицерин распадается дальше, образуя токсичные пары и свободные радикалы.
Токсичные пары
Согласно исследованию, когда масло начинает выделять дым, количество токсичных паров значительно увеличивается.
В Китае, самая высокая заболеваемость раком легких, у поваров, которые готовят на сковороде вок.
При жарки масло выделяет альдегиды, которые загрязняют атмосферу и могут попасть в легкие.
Токсичные альдегиды являются результатом разложения жирных кислот в масле, и хотя некоторые из них являются летучими и испаряются, другие остаются после жарки.
Альдегиды являются реактивными соединениями, они могут вступать в реакцию с белками, гормонами и ферментами и препятствует правильному их функционированию.
Химические побочные продукты в токсичных парах генерируют свободные радикалы, которые повреждают клетки.
После вдыхания они могут повредить здоровые клетки в вашем теле, изменяя их ДНК.
Со временем эти поврежденные клетки накапливаются и могут стать предшественниками различных заболеваний, таких как рак.
Вообще рекомендуется ограничивать воздействие внешних источников свободных радикалов, таких как загрязнение воздуха, сигаретный дым и пары перегретого растительного масла.
Чтобы защитить себя от свободных радикалов, соблюдайте диету, богатую антиоксидантами, которая является естественной защитой от них.
Организм человека очень напоминает компьютер. Следите за его показаниями крайне внимательно.
Например, раньше не было никогда пристрастия к тому или иному блюду, а вдруг – захотелось до невозможности. Не случайно. Это внутренний компьютер шлет вам по «аське» сообщение: в организме не хватает определенных микроэлементов. Пора принимать меры.
Если вы сроду не любили сладкое, а внезапно потянуло на шоколад, сам себе ставь диагноз: дефицит магния. То же самое происходит, если захотелось чего-то кисленького. Вообще, прислушивайтесь почаще к своему организму. Тянетесь к чему-то пожирнее, взахлеб пьете газированные напитки – плохо с кальцием. Добьетесь баланса – сразу расхочется. Ели безудержно хлеб, а потом «завязали» – раньше не хватало азота, а теперь – все тип-топ. Раньше с тоской смотрели на еду и чувствовали к ней полное безразличие (дефицит марганца и витаминов В1, В3), а теперь готовы проглотить слона (плохо с кремнием и тирозином) – всему есть свое объяснение.
И все-таки лучше не ждать сигналов от организма, а попытаться самим сбалансировать собственное питание, с учетом того, что и в каком продукте содержится. И вот что при этом следует запомнить.
Магний – это шоколад, орехи и фрукты.
Фосфор – это рыба, говядина, печень и орехи.
Кальций – это сыр, капуста и горчица.
Сера – это яичные желтки, клюква, чеснок, хрен.
Железо – это мясо, рыба, черешня, зелень, морские водоросли, очень кстати придется кружка какао в день.
Цинк – это мясо и морепродукты.
Витамин В1 – это орехи, бобы и печень.
Витамин В3 – это бобы, мясо и рыба палтус.
Еще один способ распознать, чего в организме не хватает – по симптомам.
Барахлит сердце – мало калия – кушайте фрукты и овощи.
Шелушится кожа – проблемы с йодом – ешьте морепродукты, лук и морковь.
Желтеют зубы – это виновато не только пристрастие к курению, но и дефицит некоторых микроэлементов – кушайте фасоль, рыбу и бананы.
Стоит ли переживать?
Если упадок энергии после обеда или перед сном может быть вполне нормальным, то хроническое чувство усталости может быть признаком заболевания.
Помимо усталости после еды у Вас могут быть симптомы реактивной гипогликемии (выброс большого количества инсулина после потребления пищи, богатой сахаром и углеводами). Обычно эти симптомы возникают спустя 3-4 часа после приема пищи.
Если Вы испытываете боль в мышцах, нервозность, дрожь, потливость, головокружение, или Ваша кожа начинает бледнеть, возможно, Вам необходимо обратиться к врачу и пройти обследование.
Симптомы пищевой аллергии/чувствительности также вызывают некоторые опасения. Если Вы часто испытываете «туман» в голове, перепады настроения, симптомы воспаления (покраснения на коже или трещинки), расстройство пищеварения, боль в мышцах и суставах, обратитесь к специалисту, чтобы выяснить, есть ли у Вас чувствительность к какому-либо продукту.
Хочется жирного и жареного
Если вы время от времени чувствуете непреодолимое желание наброситься на жареные куриные крылышки, или бургер с огромным котлетой и «ванной» соусов — ваш организм испытывает недостаток кальция. То же касается и невыносимой жажды газированных напитков. Кальций в большом количестве содержится в брокколи, твердом сыре, твороге, чиа, тофу, киноа, шпинате, кунжуте, бобовых. К слову, чтобы кальций из творога усваивался организмом лучше, выбирайте творог с жирностью от 2,5%, ешьте его с морковью, тыквой, запеченными яблоками, грушами, курагой и черносливом, авокадо, медом, ягодами и орехами. А вот есть творог с кофе, шпинатом, щавелем и злаковыми — не рекомендуется, по крайней мере, если ваша цель все же обогащение организма кальцием: эти продукты содержат в себе вещества, которые образуют нерастворимые соли кальция, а те в свою очередь — препятствуют его усвоению.
Стоит ли есть сливочное масло после 50 лет?
В этом возрасте к любым продуктам следует относиться осторожно, с учетом имеющихся заболеваний, в том числе и к продуктам, с содержанием животных жиров. Главным критерием остается умеренность.
Так, умеренно употребляя сливочное масло, вы не спровоцируете повышения уровня холестерина в крови
А вот витамина Д в зимние и осенние дни добавите!
Ненасыщенные жирные кислоты помогут дольше сохранять сосуды эластичными, поспособствуют лучшей работе головного мозга, сердечной деятельности.
Поэтому после 50 лет масло должно присутствовать в рационе в количестве, не превышающем 30 г. И съедать его лучше в утреннее время, чтобы организм за день успел переработать полученные жиры.
Вкус металла во рту
Этот необычный вкус может возникнуть по нескольким причинам:
- Кандидоз полости рта.
- Повышение количества калия в организме.
- Отравление хромом, тяжелыми металлами, особенно ртутью.
- Избыток витамина D.
- Металлический привкус во рту часто возникает во время беременности из-за приема определенных лекарств.
- Саркоидоз. Это системное гранулематозное заболевание неизвестного происхождения, поражающее многие органы, чаще всего легкие.
- Ощущение металлического вкуса может быть связано с кровотечением из десен. Эта проблема возникает при воспалении полости рта, повреждении тканей скобами, зубными пластинами и протезами.
- Источником странного вкуса может быть избыток железа в крови. Это возможно при приеме лекарств от анемии или постоянном употреблении воды, насыщенной железом.
Определить количество гемоглобина и других элементов можно, сдав анализ крови. А вот диагностировать саркоидоз сложно. Пациенты с ним обычно выглядят совершенно здоровыми. Заболевание можно обнаружить с помощью рентгена легких, регулярного измерения температуры тела и уровня кальция в крови.
Саркоидоз
До приема врача категорически запрещено контактировать с вредными веществами и принимать какие-либо таблетки.
Любителям сыра – на заметку
Иногда причина особой любви к молочному продукту лежит на поверхности: человек совсем не употребляет мяса, а белок организму нужен, вот он и требует сыра, где белка (аминокислот) достаточно. В некотором смысле он заменяет мясные блюда.
Читать: Польза и вред воды с лимоном натощак
Усилившаяся тяга к сыру – это не опасно, но может говорить об определенных нарушениях, наметившихся в обмене веществ. Поэтому лучше сходить к врачу, чтобы удостовериться, что все в порядке, или вовремя, в самом начале «поймать» заболевание.
В умеренных количествах ешьте сыр без опасений. Самыми полезными сортами считаются: творожные сыры, сулугуни, адыгейский. Они хороши и сами по себе, и как дополнение к различным блюдам. Будьте здоровы!
